Merendeiras das 24 escolas da rede municipal de Lucas do Rio Verde participaram de uma capacitação promovida pela Secretaria Municipal de Educação. O treinamento teve como objetivo atualizar conhecimentos, promover a troca de experiências e avaliar novos pratos que poderão ser incorporados gradualmente ao cardápio dos estudantes.

Durante a formação, as profissionais prepararam duas receitas à base de carne de cordeiro: cordeiro com legumes e ragu de ovino. A previsão é que os pratos comecem a ser servidos em algumas unidades da rede ao longo do segundo semestre.

De acordo com a secretária municipal de Educação, Elaine Lovatel, o encontro também representa um momento de integração entre as merendeiras. Além da parte técnica, as profissionais puderam compartilhar experiências e sugerir ideias para o aprimoramento das refeições oferecidas aos alunos.

“A semana de treinamento com as merendeiras tem como objetivo acolher esses profissionais. É um momento em que elas se reencontram e participam de uma formação técnica, mas também de testes de novas receitas. Elas compartilham ideias, experiências e o setor de nutrição avalia a viabilidade de incluir esses preparos na merenda escolar”, explicou.

A alimentação escolar do município ganhou projeção nacional neste ano, depois que duas merendeiras da rede municipal venceram o Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O resultado colocou Lucas do Rio Verde entre as referências de Mato Grosso na área.

Segundo a nutricionista Viviane da Cruz, a inclusão da carne de cordeiro ocorrerá de forma gradual e terá como foco ampliar a diversidade alimentar dos estudantes. A proposta também prevê atividades de educação alimentar para apresentar os novos ingredientes e preparos às crianças.

“O objetivo é trabalhar a diversidade alimentar, oferecendo diferentes tipos de proteínas e novas experiências às crianças. A carne de cordeiro será implantada primeiro em algumas escolas e, além das receitas, também vamos desenvolver atividades de educação alimentar com os alunos”, afirmou.

A merendeira Marilene Salete Eschenato, da Escola Municipal São Cristóvão, aprovou a experiência e acredita que os estudantes irão aceitar bem os novos pratos.

“Foi muito bom participar. É uma novidade para as crianças e a receita é bem fácil de fazer. A gente aprende coisas novas, troca experiências com as colegas e tenho certeza de que eles vão gostar quando esse prato chegar ao cardápio”, disse.

A Secretaria Municipal de Educação afirma que vem mantendo investimentos na melhoria da alimentação escolar, com prioridade para produtos de maior qualidade nutricional e para a ampliação da variedade dos cardápios. A iniciativa também busca estimular hábitos saudáveis desde a infância, oferecer refeições equilibradas e fortalecer a educação alimentar no ambiente escolar.