Os sabores e ingredientes de Mato Grosso estarão no centro da disputa pelo título de melhor restaurante a quilo do Estado. No dia 20 de agosto, a partir das 14h, na Cozinha da CDL, em Cuiabá, será realizada a final estadual da 10ª edição do concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). O restaurante classificado avança para a fase nacional.

Para o presidente da Abrasel-MT, Daniel Teixeira, o evento reforça a importância de valorizar os talentos e os sabores locais. “A ação é uma forma de mostrar a força da nossa gastronomia e o talento de quem está diariamente à frente das cozinhas dos restaurantes. Temos ingredientes únicos, uma biodiversidade enorme e uma identidade culinária que merece ser conhecida e valorizada. Quem vencer vai levar mais do que um prato para a etapa nacional, vai levar um pouco de Mato Grosso para o Brasil”, destaca.

Arca Café, Renne Restaurante, Restaurante Original e Trapiche são os quatro finalistas que vão preparar e apresentar seus pratos para um júri técnico. A imprensa também será convidada a participar da experiência, provando as receitas que representam a gastronomia mato-grossense na competição.

Mais do que escolher o restaurante que seguirá para a etapa nacional, a final será uma oportunidade de valorizar a identidade gastronômica do Estado. Ingredientes como peixes de água doce, mandioca, pequi, carne seca e produtos do Cerrado e do Pantanal fazem parte da riqueza que pode ser encontrada nas cozinhas mato-grossenses e que ganha espaço na competição nacional.

Os quatro restaurantes chegaram à etapa estadual após a primeira fase do concurso, que reuniu 123 estabelecimentos de 14 estados e do Distrito Federal. A classificação considerou a votação popular e as notas de um júri técnico, além de um ponto extra de sustentabilidade para pratos que apresentaram aproveitamento integral de ingredientes.

O vencedor da etapa estadual representará Mato Grosso na final nacional, que será realizada nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, durante a Semana de Alimentação Fora do Lar 2026.

Final estadual – O Quilo é Nosso
Data: 20 de agosto
Horário: a partir das 14h
Local: Cozinha da CDL – Cuiabá-MT
Finalistas: Arca Café, Renne Restaurante, Restaurante Original e Trapiche.
Realização: Abrasel
Patrocínio Ouro: Coca-Cola Brasil, Pluxee e Rational
Parceria: Mundo Mesa
Apoio: Glasart