A Polícia Civil, em ação conjunta com a Vigilância Sanitária Municipal, interditou novamente, na noite desta sexta-feira (31.7), um restaurante localizado na Avenida Carmindo de Campos, no Bairro Jardim Paulista, em Cuiabá. Esta é a terceira vez que o estabelecimento é alvo da medida.

A primeira interdição ocorreu em 14 de julho, depois que uma fiscalização flagrou uma série de problemas sanitários no local. Entre as falhas apontadas estavam a falta de higiene na área de manipulação dos alimentos, acúmulo de sujeira em equipamentos, pisos e tubulações de gás, além de condições estruturais precárias. Também foi identificado vazamento de esgoto nos fundos do imóvel.

Outro ponto grave levantado na ocasião diz respeito à água utilizada pelo restaurante, tanto no preparo das refeições quanto na produção de gelo. Exames anteriores haviam detectado a presença de coliformes no líquido, e até agora o responsável não apresentou um novo laudo que comprove que a água está própria para consumo.

No dia 17 de julho, os fiscais voltaram ao local para checar se as irregularidades tinham sido sanadas. A vistoria, porém, revelou que nada havia sido corrigido: os cartazes de interdição tinham sido retirados e o restaurante seguia funcionando normalmente. A interdição foi mantida e novos avisos foram afixados.

Na noite desta sexta-feira, equipes da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon) e fiscais da Vigilância Sanitária constataram que o estabelecimento continuava em pleno funcionamento, preparando alimentos sem ter feito as adequações exigidas e sem autorização para retomar as atividades. Desta vez, porém, o responsável não chegou a remover o cartaz de interdição: ele teria coberto o aviso com folhas de papel, escondendo a informação dos clientes.

A fiscalização confirmou ainda que permaneciam a sujeira nos equipamentos, no piso e sobre as tubulações de gás, o vazamento de esgoto nos fundos e a ausência do laudo de qualidade da água.

No momento da ação, o proprietário não foi encontrado. Apenas funcionários estavam no restaurante, que afirmaram trabalhar no local como freelancers.

A interdição foi renovada e o responsável, por meio de seu representante, foi advertido de que só poderá retomar as atividades após corrigir todas as irregularidades e obter autorização expressa da Vigilância Sanitária Municipal. Caso insista em reabrir sem cumprir as exigências, a Polícia Civil adotará as medidas cabíveis junto ao Poder Judiciário, e o proprietário poderá responder criminalmente pelo descumprimento das determinações.