Cerca de duas mil pessoas visitaram o Circuito Gastronômico Pantanal, em Santo Antônio de Leverger, na quinta e na sexta-feira (20 e 21/08). A programação foi realizada na Orla Municipal, com entrada gratuita.

O evento, que teve como principal objetivo fortalecer a cultura, os sabores e as tradições da comunidade local, reuniu 15 expositores, com opções de comidas típicas, doces diversos e bebidas. Além da gastronomia, o público também aproveitou apresentações de música ao vivo com bandas regionais.

O evento foi realizado pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado de Mato Grosso (Sebrae/MT), com apoio do Grupo Bom Futuro, por meio da Lei de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet). A programação também contou com a parceria da Prefeitura Municipal. A ação teve como objetivo evidenciar a riqueza cultural da região e, por meio desse incentivo, fortalecer o empreendedorismo local.

Um dos pratos que conquistou a preferência do público foi o Arroz Caldoso Pantaneiro, produzido pelo restaurante Recanto do Jaó. A receita tem como base arroz com caldo e costela desfiada, acompanhados de queijo coalho caramelizado e banana-da-terra chips.

A empreendedora do Recanto do Jaó, Edna Lopes, contou que o prato foi desenvolvido com o auxílio de uma consultoria do Sebrae/MT, realizada por um chef de cozinha.

“Eu já trabalhava tendo a costela como prato principal, mas foi com a ajuda do chef disponibilizado pelo Sebrae durante a consultoria que esse prato foi criado. Foi a primeira vez que o preparei e vendi tudo o que produzi. Do primeiro para o segundo dia da feira, dobrei a receita e, ainda assim, vendi tudo. Ficou a sensação de satisfação, mas também o desejo de ter produzido ainda mais. Saio daqui feliz com o resultado, porque o prato foi um sucesso”, enfatizou.

O analista técnico do Sebrae/MT e gestor da ação, Paulo Henrique Lourenço Silva, explicou que todos os empreendedores e expositores receberam consultoria de nutricionistas e chefs de cozinha para aperfeiçoar e inovar as receitas, com foco no sabor, na inovação dos pratos e nas boas práticas de manipulação dos alimentos.

“O propósito deste Circuito Gastronômico é promover os sabores regionais, oferecer uma programação cultural para a população e fortalecer o empreendedorismo local”, argumentou.

Público presente

Os cuiabanos Augusto Andrade e Eliane Dorileo ficaram sabendo da programação por meio de amigos e elogiaram a iniciativa.

“Eu achei muito interessante. Aqui é um espaço maravilhoso, então precisa ser aproveitado. O evento conseguiu reunir e valorizar os sabores e as tradições locais. Experimentei o arroz pantaneiro e o pacu seco com arroz e achei tudo muito gostoso. Está uma noite agradável”, elogiaram.

Outra visitante, Jéssica da Silva Nascimento, nascida e criada no município, aproveitou a programação acompanhada dos dois filhos e dos pais.

“Achei tudo bem organizado. Os valores estão bem acessíveis, os produtos são saborosos e as opções são bastante diversificadas. Assim, dá para aproveitar com a família toda”, afirmou.

A vice-prefeita Gisele Ribeiro, representante do Executivo municipal, destacou que a programação valoriza as atrações culturais e gastronômicas da região.

“A gente fica bastante feliz com a parceria de todos os envolvidos. Nosso município tem uma cultura e um turismo muito fortes. Estive presente nos dois dias do evento e só tenho ouvido elogios por parte dos empreendedores e dos visitantes. Isso movimenta nossa economia e promove atrações culturais para a população. É uma excelente iniciativa, e nossa cidade precisa disso”, declarou.

As próximas edições do Circuito Gastronômico estão previstas para os próximos meses, nos municípios de Poconé, Nossa Senhora do Livramento e Nobres.