A cidade de Poconé se tornará o palco de uma celebração dos sabores regionais nesta quarta-feira (19/11) com a abertura do “Circuito Gastronômico do Pantanal”. A Praça Matriz será o ponto de encontro para moradores e visitantes a partir das 18h, onde 13 expositores apresentarão uma rica variedade de pratos, doces e bebidas que refletem a culinária pantaneira. A entrada é gratuita e a festa gastronômica se estende até quinta-feira (20/11).

O evento é fruto de uma colaboração estratégica entre o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado de Mato Grosso (Sebrae/MT), a Prefeitura de Poconé e a Secretaria Municipal de Turismo. O Sebrae/MT desempenhou um papel fundamental nesta edição, oferecendo consultorias especializadas e o apoio de um chef profissional aos empreendedores locais. O objetivo foi promover a inovação nos pratos e garantir as melhores práticas no manuseio de alimentos, um esforço que já havia sido implementado com sucesso em Santo Antônio de Leverger.

Experiência culinária típica e variada

O público terá a oportunidade de degustar iguarias que vão desde a suculenta parmegiana com arroz e banana à milanesa, até a saborosa porção de ventrecha de tambaqui frita, acompanhada de molho tártaro de caju e mandioca frita. Para os amantes de lanches mais tradicionais, haverá diversas opções de pastéis e tapiocas, garantindo que todos os paladares sejam atendidos.

O cardápio ainda inclui outras especialidades regionais que prometem encantar, como o bolo de queijo frito com geleia de caju e pimenta, e o inovador bolinho de mandioca com carne seca recheado com banana da terra, servido com maionese de pequi.

Sara de Paula, analista Técnica do Sebrae/MT, destacou a importância do evento para o desenvolvimento local. “O Sebrae/MT atua em várias frentes para capacitar os empreendedores, a exemplo do setor de alimentos. O propósito deste Circuito Gastronômico é promover os sabores regionais, além de garantir uma programação especial para a população. Com este evento, os empresários poderão colocar em prática os ensinamentos das consultorias e promover melhorias e aperfeiçoamentos”, enfatizou.

Entre os estabelecimentos participantes, figuram nomes como Delícias João e Maria, Restaurante Bugue, Pastelaria Levi, Delícias Dona Ivaneide, Empório Pantaneiro e Buffet e Lanchonete Laranja Lima. Um destaque especial vai para a variedade de doces regionais – como caju, manga e mousse de manga com paçoca de gergelim – produzidos por mulheres que integram a Associação Mulheres Negras, adicionando um toque de empoderamento e tradição ao evento.

O Circuito Gastronômico do Pantanal em Poconé promete ser uma oportunidade imperdível para celebrar a rica culinária local, impulsionar o empreendedorismo e proporcionar um momento de lazer e descobertas para toda a comunidade.