AGRO & NEGÓCIO
Restaurante de comida típica peruana chega a Cuiabá
O Nômade abre as portas com um cardápio repleto de surpresas. Na culinária peruana, a magia se faz entre o tradicional e o contemporâneo, nada se perde tudo se recria. Os alimentos são preparados explorando a fundo aromas, texturas, cores e sabores.
Por Josana Salles
Cuiabá recebe pela primeira vez um restaurante e delivery de comida peruana. O Nômade abre as portas com um cardápio repleto de surpresas gastronômicas e pratos famosos em todo o mundo. Na culinária peruana, a magia se faz entre o tradicional e o contemporâneo, nada se perde tudo se recria. Os alimentos são preparados explorando a fundo aromas, texturas, cores e sabores.
A empresária Cristhiane Gerfi Bareiro, idealizadora do Restaurante Nômade conta que percebeu “um grande potencial para a comida peruana em Cuiabá. É uma comida exótica, com temperos deliciosas e perfeitamente adaptada para o clima e a cultura cuiabana” comentou. Por conta da pandemia do coronavírus o Restaurante Nômade vai funcionar das 11 horas até 14 horas no sistema delivery.
A comida peruana tem uma história cultural bem antiga onde a base do sabor é mérito dos incas e seus antecessores. Batata, milho, quinoa, pimenta e muito mais. Tudo começou com os incas e suas técnicas para cultivar os alimentos nas montanhas e nos mais variados tipos de clima. As pimentas utilizadas na gastronomia peruana são matéria prima essencial em cada prato. Entre elas podemos citar as pimentas, Aji Amarillo, Aji Mirassol, Rocoto e muitas outras utilizadas como insumo da gastronomia peruana.
Um fator que se assemelha ao Brasil e a Mato Grosso é que o Peru é um dos países integrantes do bioma amazônico. Sua culinária remete a uma experiência única e perfeitamente adaptada ao clima tropical.
A gastronomia do Peru não é tão conhecida no Brasil, mas cada vez mais faz sucesso em todo o mundo. Outra característica interessante é que a culinária peruana apresenta grande diversificação e deriva de uma fusão da tradição peruana com a gastronomia espanhola, chinesa e costumes trazidos da África.
Entre os pratos mais conhecidos da gastronomia peruana será oferecido o Ceviche Peruano, baseado em peixe cru, cebolas, pimenta, milho choclo, batata doce e leite de tigre. É um prato refrescante com sabor muito característico e é muito procurado em outros países.
O Lombo Saltado é um prato que nasceu da mistura entre a cultura oriental trazida pelos imigrantes chineses com a culinária local. Trata-se de fatias de carne, legumes e batatas temperados com um caldo a base de shoyu. A carne é salteada numa panela chinesa especial de nome Wok, essencial para dar um sabor único ao Lombo Saltado.
O Arroz Chaufa é um prato típico do Peru, uma fusão da gastronomia peruana e chinesa, e que possui mais de 150 anos de existência. É basicamente um ‘mexido’ de arroz com tiras de ovos, salsinha, cebolinha, e um molho especial nikkei.
AGRO & NEGÓCIO
Programa que reduziu roubos no campo enfrenta gargalo de comunicação
Responsável por um dos programas de policiamento rural mais abrangentes do País, o Paraná enfrenta um gargalo tecnológico que ameaça limitar os resultados obtidos nos últimos anos. Apesar da redução de 34,6% nos roubos em propriedades rurais desde 2022, as viaturas da Patrulha Rural da Polícia Militar ainda operam sem conexão via satélite em grande parte das áreas mais remotas do Estado, dificultando a comunicação em regiões sem cobertura de telefonia ou internet.
O problema afeta um programa que reúne 37.362 propriedades cadastradas e mais de 24,6 mil propriedades certificadas. Em 2025, testes realizados pelo próprio governo estadual em Londrina e Tamarana demonstraram a viabilidade do uso de internet via satélite nas viaturas, permitindo comunicação estável mesmo durante os deslocamentos por estradas rurais. Mais de um ano depois, porém, a tecnologia ainda não foi incorporada ao sistema.
A demora levou a Federação da Agricultura do Estado do Paraná (FAEP) a cobrar prioridade para a implantação do serviço nas equipes que atuam no campo. A entidade argumenta que a falta de conectividade compromete a capacidade de resposta da polícia justamente nas regiões mais afastadas dos centros urbanos.
“O trabalho da Patrulha Rural é fundamental para a segurança no campo, mas ainda existe um problema que precisa ser resolvido. Em muitas regiões, o produtor não consegue contato com a polícia em situações de emergência porque não há sinal de telefonia ou internet. A tecnologia é indispensável para reduzir essa distância”, afirma o presidente do Sistema Faep, Ágide Eduardo Meneguette.
Segundo a Secretaria de Inovação e Inteligência Artificial do Paraná, os testes realizados em 2025 apresentaram resultados considerados positivos e o relatório técnico foi encaminhado à Secretaria de Segurança Pública (Sesp). Em nota, a pasta informou que a Polícia Militar realiza levantamentos para equipar as viaturas da Patrulha Rural, Polícia Ambiental, Batalhão de Fronteira e Polícia Rodoviária, entre outras unidades.
Para Meneguette, os investimentos em conectividade deveriam priorizar o meio rural, onde as limitações de comunicação são maiores.
“Pela própria dimensão territorial, é impossível manter equipes em todos os locais com rapidez. Por isso, a comunicação é uma ferramenta estratégica. O Paraná construiu um modelo de segurança rural que se tornou referência para outros Estados, mas é preciso avançar em tecnologia para garantir que esse sistema continue eficiente”, diz.
A discussão ocorre em um momento em que a criminalidade no campo exige respostas cada vez mais rápidas e em que Estados produtores buscam ampliar o uso de tecnologias de monitoramento e comunicação nas áreas rurais. Especialistas em segurança pública avaliam que a conectividade tende a se tornar um dos principais pilares do policiamento rural nos próximos anos.
Fonte: Pensar Agro
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