A gastronomia francesa será o ponto de partida para uma experiência que pretende envolver os convidados para além do paladar. Nesta quinta-feira (27), às 19h, o Buffet Leila Malouf realiza, no Espaço Stelata, em Cuiabá, o “Une Nuit à Paris”, jantar que combina alta gastronomia, música, aromas, iluminação, texturas e interação com os chefs.

A experiência reunirá os chefs Roland Villard e David Mansaud, ambos com trajetória reconhecida pelo Guia Michelin, e a chef executiva Ariani Malouf, diplomada pela École Le Cordon Bleu de Paris. Durante cerca de 3h30, eles conduzirão um menu degustação em seis tempos e compartilharão com os convidados parte dos processos criativos e técnicos envolvidos na elaboração dos pratos. O público também poderá acompanhar, diretamente da cozinha, a finalização de algumas receitas.

A concepção do “Une Nuit à Paris” parte de uma ideia cada vez mais presente na gastronomia contemporânea: a de que uma experiência à mesa vai além da comida. No Espaço Stelata, a ambientação terá sonorização temática, música ao vivo, perfumação exclusiva, elementos táteis nas mesas e iluminação direcionada para acompanhar as diferentes etapas do menu.

O cardápio começa com receptivo, coquetel e champagne e segue por entradas e clássicos franceses, como o filé au poivre. A experiência na cozinha integra a programação, que termina com seleção de queijos, sobremesas exclusivas e mignardises.

Mais do que reproduzir um jantar francês, a proposta combina referências da culinária do país a uma experiência pensada para o público mato-grossense, da composição dos pratos à forma como são apresentados.

O evento também reflete uma transformação no mercado de eventos de alto padrão. Com celebrações e encontros em busca de experiências mais autorais, a gastronomia deixa de ser apenas parte do serviço e passa a ocupar um papel central na concepção dos eventos.

Renome

É nesse cenário que o Grupo Leila Malouf consolidou sua atuação em Mato Grosso ao longo de mais de 30 anos. Com sete salões, o grupo trabalha diferentes formatos de recepção e integra gastronomia, serviço e ambientação na concepção dos eventos.

A estrutura já chamou a atenção de nomes do mercado nacional. O empresário e ex-governador de São Paulo João Doria conheceu o espaço durante um evento do LIDE em Cuiabá e posteriormente comentou a experiência em um encontro da entidade em Washington. “Nem em São Paulo eu vi um complexo como este”, afirmou.

A dimensão do setor ajuda a explicar a busca por experiências cada vez mais elaboradas. Segundo o III Dimensionamento do Setor de Eventos no Brasil, elaborado pelo Sebrae Nacional e parceiros, o segmento movimentou R$ 813,5 bilhões em 2024, equivalente a 4,6% do PIB, e respondeu pela geração de 12,7 milhões de empregos.

Nesse mercado, a gastronomia ocupa uma posição estratégica por contribuir para a memória de um evento. Em experiências como o “Une Nuit à Paris”, o jantar deixa de ser apenas uma refeição e passa a integrar uma noite construída em torno de sabor, técnica, hospitalidade e percepção.