doces
Furrundu
Delícias mato-grossenses
Ingredientes:
3 mamões
2 rapaduras comuns
Coco ralado
Gengibre
Cravo e canela
Modo de Preparo:
Ralar o mamão, que deve ser bem lavado.
Em seguida levar ao fogo com a rapadura, o coco, o gengibre, cravo e canela para cozinhar até o ponto desejado (de colher ou de tablete).
Ingredientes
100 mangabas maduras
700 g de açúcar – ½ litro de água
3 cravos-da-índia – 2 paus de canela
Modo de preparo
Lave as mangabas e fure-as com um garfo para extrair o
leite da fruta. Coloque-as de molho em uma tigela com
água durante pelo menos quatro horas. Esprema o suco de
um limão na água para ajudar a retirar todo o leite das
frutas. Faça a calda: misture o açúcar com a água,
adicione os cravos e a canela e deixe ferver bem.
Acrescente as mangabas e deixe cozinhar durante 30
minutos.
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